[食記] 來做個雞胸肉韭菜水餃吧

為了不要越來越心寬體胖, 老是吃水煮雞胸肉也是會膩啊, 來點不一樣的料理方式吧!就決定是你了, 韭菜雞胸肉水餃!!

材料:

雞胸肉: 430g

韭菜: 170g

水餃皮: 60個（一包就60個，但沒用完）

麻油: 少許

紹興酒: 少許

鹽: 4g

要做餃子要先做餡，要做餡就要把雞胸肉變成雞絞肉，但是這樣有點困難，所以我們先切絲吧～～

切好的雞絲一點一點放到小盆子裡，準備做絞肉囉。

使用絞肉棒來把雞胸肉絞成絞肉，再慢慢添加切絲的雞胸肉絞成絞肉。

絞肉的時候發生了意外的小插曲，因為絞肉卡住絞肉刀片轉不動，要把卡住的肉挖出來，請大家不要學我用手指去挖啊～～用手指挖的下場就是這樣～～掛彩了～

除了雞胸肉外，再加點韭菜囉，所以先把韭菜切末。

把切成末的韭菜拌入雞絞肉拌勻，記得加入鹽、為了不要太乾及多點風味，還加了少許的紹興酒及麻油。

最後把餡包入餃子皮就大功告成囉～～另外意外發現一件事，以前煮水餃都是煮冷凍水餃，反正一開始就丟入水中煮，等水開了餃子浮起來就可以吃了，但這次是現包的水餃，反而不知道該怎麼煮啊～不管了先等水開了再丟水餃進去，視情況再撈起來囉（完全是在賭人品）

最後的成品，因為是雞胸肉所以可以看到肉餡是白色的喔！吃起來很好吃又Ｑ彈不澀（可能是有加紹興酒？）個人覺得很好吃，但是～～～好費工喔～～還會不小心濺血！


三個月減脂